قبل از شروع فرآیند طراحی ، مهمترین رویکرد اساسی که هر معمار بایستی در پیش بگیرد توجه به نحوه استفاده از آشپزخانه است و قطعا طراحی آشپزخانه نمی تواند فقط یک فضای باقیمانده یا فضایی باشد که در انتهای پروژه تعریف شود.

طراحان باید بدانند که یک آشپزخانه دارای جریان های مختلف و مناطق مختلف کاری است که باید در کل پروژه ادغام شوند فراتر از سبک یا طرحی که مشتری درخواست می کند ، تعریف مدولی برای بهینه سازی عملکرد و به حداقل رساندن هزینه های ساخت قطعات مختلف مهم است. به این ترتیب ، اندازه گیری تمام اجزای یک آشپزخانه قبل از تعریف فضایی که در آنها قرار دارد ، برنامه ریزی می شود.